Bucatarie Rio de Janeiro

Feijoada (tocana consistenta de fasole neagra cu carne de porc), Churrasco (gratar brazilian, ofera diverse carnuri), açai na tigela (castron racoritor de fructe de padure açai piure, acoperit cu granola si banane), pasteis de nata (produse de patiserie prajite cu diverse umpluturi) si tapioca.

Traditiile culinare din Rio de Janeiro sunt un amestec vibrant de influente indigene, africane si portugheze. O metoda notabila de gatit este gatirea lenta a feijoada, o tocana de fasole neagra si carne de porc, care este adesea pregatita timp de cateva ore pentru a-si spori aromele bogate. Ingredientele cheie din bucataria din Rio includ manioc, nuca de cocos si ulei de dendê (ulei de palmier), care sunt folosite in diferite feluri de mancare.