Bucatarie Columbia

Unul dintre cele mai emblematice feluri de mancare este Bandeja Paisa, un platou consistent cu fasole, orez, carne de vita macinata, chicharrón (burta de porc), ou prajit, patlagina si avocado. Ajiaco, o supa reconfortanta de pui si cartofi, este preferata in Bogota. Arepas, prajituri din malai , sunt un produs de baza in toata tara si pot fi savurate cu diverse toppinguri. Alte feluri de mancare traditionale includ Sancocho, o tocana aromata si Lechona, un porc intreg prajit umplut cu orez si mazare.

Bucataria columbiana este un amestec vibrant de influente indigene, spaniole si africane, oferind o varietate bogata de arome si mancaruri cat si fructe tropicale ca lulo, guanabana si maracuya. Fiecare regiune se mandreste cu propriile sale specialitati.