Bucatarie Tanzania

Ugali (fel de mancare similar cu polenta), nyama choma (carne la gratar), pilau (orez aromat), chapati (paine nedospita), samaki wa kupaka (fel de mancare preparat din peste), ndizi nyama (banane gătite cu carne de vită sau capră, într-un sos aromat de nucă de cocos). 

Utilizarea condimentelor, preparea sosurilor, gatirea la gratar, mancarurile de baza, cum ar fi ugali (similar cu polenta) si chapati (paine nedospita), sunt consumate frecvent si servite cu diverse sosuri si mancaruri. Consumul de fructe tropicale. Bucataria Swahili: Bucataria Swahili, specifica regiunii coastale si insulelor, are influente arabe, indiene si africane si include mancaruri precum biriani (orez cu carne), samaki wa kupaka (peste in sos de nuca de cocos) si vitumbua (clatite de orez).