Bucatarie Sri Lanka
Mancaruri traditionale in Sri Lanka
1) Lamprais – Carne marinata in sos chili sambal
Lamprais este un fel de mancare aromat consumat cu orez. Carnea, orezul si sosul sambal chili sunt invelite intr-un pachet de frunze de banana. Ingredientele sunt: ulei, condimente, carne, supa de vita/porc/miel si orez.
2) Pol Roti
Pol sambol este un amestec picant de nuca de cocos, ceapa, sare, suc de lamaie si ardei iute.
3) Wambatu Moju
Felul de mancare Wambatu Moju se prepara cu vinete, sare, sos de soia, ulei, zahar caramelizat.
4) Hoppers
Hoppers (cunoscuta si sub numele de appa) este un preparat special in Sri Lanka. Se prepara usor din aluat de clatite la care se adauga lapte de cocos si vin de palmier (toddy). Aluatul se prepara in tigai rotunjite, astfel incat sa fie fie subtire si crocant.
Lamprais este un fel de mancare aromat consumat cu orez. Carnea, orezul si sosul sambal chili sunt invelite intr-un pachet de frunze de banana. Ingredientele sunt: ulei, condimente, carne, supa de vita/porc/miel si orez.
2) Pol Roti
Pol sambol este un amestec picant de nuca de cocos, ceapa, sare, suc de lamaie si ardei iute.
3) Wambatu Moju
Felul de mancare Wambatu Moju se prepara cu vinete, sare, sos de soia, ulei, zahar caramelizat.
4) Hoppers
Hoppers (cunoscuta si sub numele de appa) este un preparat special in Sri Lanka. Se prepara usor din aluat de clatite la care se adauga lapte de cocos si vin de palmier (toddy). Aluatul se prepara in tigai rotunjite, astfel incat sa fie fie subtire si crocant.
Traditii culinare in Sri Lanka
Ingredientele de baza in Sri Lanka sunt: nuca de cocos, curry, orez.
